La Sabelpoot, race de poule naine qui nous vient des Pays-Bas où elle est connue depuis le XVIIème siècle, est aussi gracieuse qu'attachante.
Son nom indique ses principales caractéristiques : une queue en forme de sabre (sabel) et des tarses fortement emplumés (poot, signifiant pattu). Du sommet de la tête au bout des pattes, elle porte ses plumes avec panache, y compris la queue large, relevée et montant très haut.
C'est une petite poule très jolie et peu craintive à l'allure vive et fière, et d'une grande vivacité.
Facile à apprivoiser et familière, elle est l’amie des humains et des jardins qu’elle ne dégrade pas, à la différence de la plupart de ses consœurs. Elle est vive, active et relativement silencieuse.