Chèvre alpine

Originaire du massif alpin, la chèvre alpine supporte les écarts de température des alpages et ses onglons durs lui permettent d'être adaptée aux sols bétonnés des élevages intensifs comme aux cailloux des chemins de montagne.

C'est aujourd'hui la chèvre la plus répandue en France, dans la vallée moyenne de la Loire et de ses affluents, dans les vallées de la Saône et du Rhône et dans le Poitou-Charentes.

La chèvre Alpine est une forte laitière, avec en moyenne 780 litres de lait par lactation. Rustique, elle s'adapte parfaitement en stabulation, au pâturage ou à la vie à la montagne.

Son lait est utilisé entre autres pour la fabrication de fromages fermiers.